主角現身了，今晚就是要喝光它
紅酒可以配的食物很多，講師說Brie起士和Pinot Noir很搭，可是我覺得搭Sauvignon也不錯
Grace在練習開酒，先用小刀把錫圈割一圈，然後再鑽下去
鑽子鑽的時侯要鑽中心（這不是廢話嗎，不鑽中心要鑽那邊），要注意的是要斜地鑽下去，才比較不容易歪掉，然後再把塞子拉起來（竟然有橡膠的）拉到最後一段，用手慢慢旋出來即可，這樣比較不會噴出。
Spain Sarrano Ham雖然鹹，但是切得很薄，可以撕開來吃，配Sauvignon還搭
品酒先看一下顏色，看色澤，形容詞不外紅寶石、石榴、櫻桃紅…
邊喝紅酒邊吃美食
酒就要擺在酒欏，讓它通風恆溫加上適當的溼度
這是我們入座前，左邊那位是講師、右邊是歐州美食達人
這家小店佈置得還不錯
一個晚上下來，什麼食物搭什麼酒，我也記不清楚，但願則上是味道重的配味道重的，輕的配輕的。講師很有實驗精神，竟然還有酒可以搭牛肉麵
還有紅燒獅子頭、客家菜、泰國菜…所以，台灣人註定是老饕，只要新的食物拿到手，就開始玩花樣。
至 於我學到什麼呢？嗯，老酒和名酒莊的酒不一定真的好喝，講師說了很多經驗談，好像紅酒過了十年就開始步入老年了，就像女人最美最成熟是25歲的意思一樣… 哈哈。為了酒莊能繼續找酒評家寫酒評，酒評家常要幫酒莊說好說，另外一件事是，酒評家總要寫得很多，才能顯出其專業度，所以酒評就…看看就好…
還有，名酒莊產的酒不是每一個年份都好喝，因為那是在賭「天氣」，我還多知道一件事，有葡萄酒期貨這玩意兒，只是不知道去那裡交易。
ok,這是品味生活's Grace，也是當天的同學，她寫得可比我精彩喔
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